Carte élaborée avec la complicité
du chef triple-étoilé Guy Savoy

MENU DÉJEUNER

    • Les Mezzes de la Mama

    • FOCACCIA, HUILE D’OLIVE, ORIGAN, HOUMOUS ET CITRON CONFIT

      5
    • ŒUFS DE POULE BIO MIMOSA, SALADE DE MÂCHE

      6

      Nature, Truffe, Tapenade

    • SALADE DE LENTILLES, ŒUF MOLLET, VINAIGRETTE AUX HERBES

      7
    • POIREAUX VAPEUR, VINAIGRETTE MOUTARDÉE AUX HERBES

      7
    • CAVIAR D’AUBERGINES ET TAHINA

      7

      Aubergine, crème de sésames, citron vert, piment d'Espelette, gressin

    • SALADE DE HARICOTS VERTS ET CHAMPIGNONS BOUTONS (nouveau)

      7
    • CÉLERI RÉMOULADE

      7

      Céleri rave, fromage blanc, mayonnaise, xérès, citron vert, ciboulette

    • VELOUTÉ DE POTIMARRON, FOURME D'AMBERT

      8
    • CALAMARS CROUSTILLANTS, SPICY MAYO

      12
    • BURRATA ET TOMATES CERISES

      14
    • GYOZAS VAPEURS LÉGUMES SAUCE RA-YU 8 PIÈCES

      14
    • SAUMON BIO FUMÉ MAISON, CRÈME DE RAIFORT & TOASTS

      14
    • Nos déliceuses pizzas

    • MARGARITA

      10

      SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, ORIGAN

    • NAPOLI

      11

      Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives riviera, câpres, origan

    • REINE

      12

      SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, JAMBON MOSTOLES, CHAMPIGNONS, ORIGAN

    • CALZONE DE LA MAMA

      13

      Sauce tomate, mozzarella, jambon Mostoles, œuf, origan

    • VÉGÉTARIENNE

      13

      Poivrons confits, aubergines, courgettes, tapenade, mozzarella, roquette, thym

    • NDUJA PICANTE

      14

      SAUCE TOMATE, MOZZARELLA, RICOTTA , CHAIR À SAUCISSE PIQUANTE, OIGNONS ROUGES, ORIGAN

    • COCOTTE

      14

      CRÈME DE GORGONZOLA, MOZZARELLA, POULET MARINÉ EN PERSILLADE, CHAMPIGNONS, TOMATES CERISES, TOUCHE DE PIMENT DE CAYENNE, ROQUETTE

    • BELLOTA

      14

      TOMATE, MOZZARELLA, CHORIZO BELLOTA, TOMATES CERISES, ROQUETTE, ORIGAN

    • FLAMMEKUECHE

      14

      Crème fraîche, oignons flambés au vin blanc, lardons

    • IBÉRIQUE

      15

      Tomate, mozzarella, jambon trevelez, tomates cerises, roquette, origan

    • PIZZA QUATTRO FORMAGGI

      15

      Gorgonzola, mozzarella, pécorino au poivre, chèvre, tomates cerises, roquette, origan

    • TARTUFATA

      16

      CRÈME DE GORGONZOLA ET TRUFFE, MOZZARELLA,JAMBON À LA TRUFFE, CHAMPIGNONS, ORIGAN

    • BURRATA

      16

      TOMATE, MOZZARELLA, ROQUETTE,  BURRATA, TOMATES CERISES, ORIGAN

    • CHÈVRE DE MONSIEUR FABRE

      16

      PÂTE AU CHARBON VÉGÉTAL, CHÈVRE, CRÊME DE GORGONZOLA, MOZZARELLA, TOMATES CERISES, ROQUETTE, ORIGAN

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    • Nos généreux Plats

    • ASSORTIMENT DE LÉGUMES DE SAISON RÔTIS, CRÈME FRAÎCHE CITRONNÉE AUX HERBES

      15

      Choux-fleurs, betterave, butternut, carotte fane, patate douce, oignon nouveau, ail confit

    • LE CHEESEBURGER DE LA MAMA (AVEC OU SANS BACON)

      17

      Viande de Boeuf hachée, cheddar, rondelles d’oignons rouges, tomate romaine, sauce cocktail

    • VEGGIE BURGER DE LA MAMA

      17

      Steak vegan, cheddar, rondelles d’oignons rouges, tomates, romaine,sauce cocktail

    • SALADE DE POULET FERMIER BIEN CROUSTILLANT

      18

      SAUCE SESAME, CONCOMBRE, MENTHE, TOMATES CERISES, OIGNONS

    • COCOTTE DE COQUILLETTES JAMBON MOSTOLES, ET ŒUF MOLLET

      18
    • SALADE DE QUINOA, POULET FERMIER LACQUÉ

      19

      Salade mesclun, quinoa, avocat, tomates cerises, poulet lacqué fermier, coriandre, citron vert

    • TARTARE DE BŒUF « CHAROLAIS », FRITES MAISON

      20
    • SALADE DE QUINOA, SAUMON BIO MARINÉ

      21

      salade mesclun, quinoa, avocat, tomates cerises, saumon bio mariné, coriandre, citron vert

    • SUPRÊME DE POULET FERMIER, SAUCE POULETTE ET RIZ BASMATI

      21
    • CARPACCIO DE DAURADE GRENOBLOISE, SALADE MESCLUN (nouveau)

      22

      oignons rouges, câpres, coriandre, radis rouge, gingembre, tomates, croutons, citron vert

    • LE CASSOULET DE LA MAMA, SALADE MESCLUN

      23
    • RAVIOLIS GIOVANNI PASSERINI, RICOTTA, POIREAUX ET NOISETTES

      23
    • THON TONKATSU, RIZ JAPONAIS

      24

      Daikon, huile de coriandre

    • PANIÈRE DE SAUMON BIO VAPEUR, CAROTTES MULTICOLORES, COURGETTES, PAK CHOÏ, SAUCE A LA PRUNE (Nouveau)

      26
    • SAINT-JACQUES À LA PLANCHA, MOUSSELINE DE TOPINAMBOUR, CHIPS DE BETTERAVE

      28

      jus de volaille

    • BAVETTE BLACK « ANGUS » USA SAUCE AU POIVRE, FRITES MAISON

      29
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    • Menu du jour

    • ENTRÉE DU JOUR & PLAT DU JOUR

      21
    • PLAT DU JOUR & DESSERT DU JOUR

      21
    • ENTRÉE DU JOUR & PLAT DU JOUR & DESSERT DU JOUR

      24
    • Nos desserts gourmands

    • DESSERT DU JOUR

      6
    • SORBETS OU GLACES 3 BOULES

      8

      VANILLE DE MADAGASCAR, FRAISE, CHOCOLAT, CAFÉ, CITRON, MANGUE, PRALINÉ, LAIT D’AMANDE

    • COOKIES ET VERRE DE LAIT

      8
    • LE FROMAGE DE CHÈVRE DE M.FABRE

      8

      Pain de campagne, mâche, abricot

    • BANANA HOT FUDGE

      8

      Glace à la vanille, banane, amandes effilées, caramel laitier

    • MILLE-FEUILLES, VANILLE DE MADAGASCAR, COULIS DE FRUITS ROUGES

      9
    • GLACE AU LAIT D’AMANDE, COULIS DE FRUITS ROUGES ET AMANDES CARAMELISÉES

      9
    • CAFÉ OU THÉ GOURMAND

      9
    • TIRAMISU DE LA MAMA

      9
    • TARTE FINE AUX POMMES, GLACE À LA VANILLE DE MADAGASCAR

      9
    • ANANAS FRAIS, SAUCE AU CHOCOLAT

      9
    • CHOUX À LA CRÈME

      9

      Chantilly, vanille de Madagascar

    • TARTE AU CHOCOLAT, PASSION ET AVOCAT SANS GLUTEN

      9
    • Encore mieux à partager

    • LE GRAND BABA

      19
    • GLACE AU LAIT D’AMANDE, COULIS DE FRUITS ROUGES ET AMANDES CARAMÉLISÉES

      24
    • MILLE-FEUILLES, VANILLE DE MADAGASCAR, COULIS DE FRUITS ROUGES

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